助農扶貧丨貴州侗鄉全國地标農産品香禾糯,被譽為“糯中之王”!
來源:安順市廣播電視台    發布日期:2019年05月09日

【小小香禾糯,開啟脫貧緻富新篇章】

【 溫馨提示:文末有福利!文末有福利!!】

  在貴州黔東南苗族侗族自治州,有一個以苗族、侗族、壯族、瑤族、水族等少數民族為主的世外桃源“從江縣”。在其西部月亮山腹地的加榜鄉東北面,距縣城80公裡,蘊藏着中國最好梯田之一的加榜梯田。

  小那家帶着小夥伴們,來到了這猶如仙境般的魅力之鄉,開啟關于梯田之上,香禾糯米之間的脫貧緻富小故事。

【從江香禾糯】

  從江加榜梯田總面積近1萬畝,是中國四大最美梯田之一。這裡居住的少數民族,自古以來都以來都以糯米為主食,因而在這高山梯田裡種植着近百種原始的糯稻。

  香禾糯,則是這片土地上,經過侗族人民在悠久的稻作曆史發展過程中,利用從江特殊的水土資源和氣候環境栽培選育并傳承至今的一種特色水稻品系。香禾糯不僅已入選貴州省名特優糧食作物品種,并獲得全國農産品地理标志稱号。

  侗鄉香禾糯,素有“一畝稻花十裡香,一家蒸飯百家香”的美譽,之所以如此美味,因為當地侗族農民對于香禾糯的選育、保種、種植以及生産,都有一套獨特的農藝知識系統。

  侗鄉香禾糯的種植,至今仍然保持“從江侗鄉稻魚鴨共生系統”自然種植法則,進行天然古法耕作模式栽培。遵循自然規律與生态學原理,具有保護生物多樣性、控制病蟲害、調節氣候、保持水土和涵養水源等生态功能,被列入“全球重要農業文化遺産”保護試點。

  從江香禾糯粒大飽滿,呈卵圓形,色澤潔白,其米飯軟而黏、油質多、不粘手、噴香可口,食而不膩。

  其蛋白質含量≥7.0%,以及人體必需賴氨酸含量都超過一般優質稻米,并具有氣味香醇、營養豐富等特點。

  從江九芗農業所種植的從江香禾糯,需要經過在試驗田中對60餘品種進行種植,再通過嚴格的選種,擇優挑選出口感最佳、品質最高的香禾糯進行大範圍推廣種植。推行“公司+合作社+農戶”的運行方式,其中貧困戶5000餘戶約1.35萬人,共同建立香禾糯種植生産基地。

  稻谷→篩選→除雜→打芒→砻谷→谷糙分離→碾米→白米分級→抛光→涼米→色選→檢驗→包裝→貯存銷售。

  一年隻産一季,産量稀少,彌足珍貴~糯米口感更加香甜,營養也更為豐富。

 

  在從江侗寨,香禾糯家家都種,戶戶都愛。它是侗鄉人民以誠待客的重要食物,迎接客人的糯米飯,把酒言歡的糯米酒,糯米飯養身,糯米酒醉心,侗族大歌養神。大抵用食物傳遞心意就是如此甯靜緻遠的生活了吧!

跟着小那家一起為從江香禾糯代言

讓我們對貴州的愛意,用食物開始傳遞

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